بعض الأخطاء التي عليك تجنبها عند تحضير البطاطس

تعتبر البطاطس من الأطعمة الشائعة وأسهلها تحضيرا كما يمكن إضافتها إلى الكثير من الوجبات.

وحذر موقع "ميغا ستار" البريطاني، من عدة أخطاء، التي يمكن أن تقع فيها عند طهي البطاطس.

وبرأي الموقع أولا عليك اختيار نوع البطاطا جيدا، فالبطاطس مع الكستناء يعتبر الخيار المثالي الذي يناسب ألب الأطعمة لكن البطاطس الحمراء وبطاطس يوكون الذهبية فتتطلب تحضيرا خاصا.

والخطأ الآخر هو سلق البطاطس على نار عالية فهكذا ستسوى الطبقة الخارجية للبطاطس قبل الحشوة. بالإضافة إلى ذلك يجب أن يعتمد وقت الطهي على حجم حبة البطاطس. ويجب طهي البطاطس المهروسة على نار خفيفة وعدم تسخينها لفترة طويلة.

ونصح الموقع بتجنب قلي البطاطس النيئة مباشرة، فمن الأفضل سلقها أولا وتركها تبرد ثم قليها للحصول على أصابع بطاطس مقرمشة. كما عليك تسخين الصلصلة وتحضير الخضار قبل إضافتها إلى وجبة البطاطس.

والخطأ الآخر هو خبز البطاطس على درجة حرارة منخفضة للغاية. وتخبز البطاطس في فرن حراري لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 400 درجة فهرنهايت.

المصدر: سبوتنيك