عيد الأضحى بالمغرب "الصردي".. "نجم الأضاحي"

والمغرب موطنا أصليا لهذه السلالة من الخراف التي تمتاز بطولها اللافت، فضلا عن رأسها الأبيض مع بقع سوداء حول العينين و بطن الخروف و أعضاء أخرى مثل الرأس، لا يعلوها الصوف و يتخذ القرنان شكلا معقوفا.

وارتفع قطيع "الصردي" بشكل ملحوظ في المغرب، فزاد عدد الرؤوس من 500 ألف في سنة 1977 إلى مليونين و154 ألفا في عام 1998.

ويتراوح وزن الخروف "الصردي" الذكر بين 70 ومئة كيلوغرام وربما يزيد عن ذلك، أما الطول فيكون بين 80 و90 سنتيمترا، بحسب تقرير صادر عن وزارة الفلاحة والصيد البحري في المملكة.

ولا يقتصر استهلاك "الصردي" في المغرب على فترة عيد الأضحى فحسب، فهو مصدر مهم من مصادر اللحوم الحمراء في البلاد.

وبالنسبة لسعر خروف "الصردي" فيعد مرتفعا مقارنة بأسعار باقي الخراف، إذ يصل إلى آلاف الدراهم أي مئات الدولارات، ولا يقل ثمن الخروف الجيد منه مثلا عن 500 دولار.

واكتظت أسواق الأضاحي في المغرب، خلال الأسابيع الماضية، لكن القطاع يواجه ظروفا استثنائية من جراء الجفاف وتبعات فيروس كورونا التي أثرت على الاقتصاد وقدرة الناس الشرائية.