إليك ما لا تعرفه عن أعشاب و بهارات المطبخ العربي

منذ قديم الزمان كانت الأعشاب و البهارات هى أساس التجارة، و أقيمت بسببها الحروب.

واليوم لن تستطيع الاستمتاع بطعامك من دونها.

فقد لا تعرف أنها ليست مجرد عنصراً أساسياً في وصفات الطعام العربية، يضيف لطعامك النكهة أو اللون، فهي أيضاً تساعد في الوقاية من أمراض خطيرة، وتزيد من صحة الجسد والأداء البدني.

1- القرفة

يكثر استخدام القرفة في جميع أنحاء العالم، لا سيما في العالم العربي، حيث تشرب وتستخدم في الطبخ. وتتميز القرفة بفائدتها في تحسين مستوى الكوليسترول والسكر في الدم، كما لديها أيضاً خواص مضادة للالتهاب والجراثيم.

2- الزعتر

يساعد الزعتر في علاج الالتهابات الشعبية، ونزلات البرد، وأوجاع الحلق.

3- جوزة الطيب

منذ قديم الزمان استخدمت جوزة الطيب كمخدر لتحفيز الحيض، والحث على الإجهاض، ومحاربة العدوى. إلّا أنها إذا استخدمت بشكل خاطئ قد تؤدي للتسمم.

4- الريحان

كشفت دراسات أن المواد الكيمائية الموجودة في الريحان تخفض من مستوى السكر في الدم، كما تساعد في علاج الاكتئاب والتوتر، وتحسن النوم.

5- المريمية

تظهر بعض الأبحاث أن عشبة المريمية تساعد في التخلص من تشنجات الدورة الشهرية،  وتحسين الذاكرة ونسبة الكوليسترول فى الدم.

6- الزعفران

حسب الدراسات فأن الزعفران يساعد في التخلص من الاكتئاب وأوجاع الدورة الشهرية، كما يساهم أيضاً في تحسين الذاكرة وخفض نسبة الإصابة بمرض الزهايمر.

7- الثوم

يمكن استخدام الثوم لمحاربة نزلات البرد، كما يعتبر أيضاً مخفضاً طبيعياً لضغط الدم العالي والكوليسترول.

8-الزنجبيل

تظهر دراسات عدة أن الزنجبيل يساعد في السيطرة على الغثيان، كما يمكن استخدامه خلال الخضوع لجلسات العلاج الكيمائي.

9-النعناع

يمكن استخدام النعناع كمهدئ طبيعي، كما أنه مفيد جداً لأوجاع المعدة وأمراض الجهاز الهضمي.

10-الكركم

يعتبر الكركم من البهارات المفيدة والصحية للعديد من الأمراض، بما فيها السرطانات والالتهابات وأمراض المفاصل والجلطات.

11- إكليل الجبل

لدى إكليل الجبل خصائص مفيدة عدة، حيث يمكن استخدامه كمضاد للالتهاب، فضلاً عن قدرته على تحسين الذاكرة ومحاربة مرض الزهايمر.

المصدر: CNN