تعرف على القيمة الغذائية للخيار

يحتوى الخيار على كم هائل من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وكذلك بعض المركبات النباتية ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة الإنسان.

السعرات الحرارية في الخيار

الخيار منخفض السعرات الحرارية حيث يحتوي  (300 جرام) من الخيار على 45 سعرة حرارية فقط. ويحتوي على نسبة عالية من الماء ويمكن استخدامه كوجبة منخفضة السعرات الحرارية قد تساعد في انقاص الوزن.

القيمة الغذائية للخيار

الخيار غني بالعناصر الغذائية فهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة.

(300 جرام) من الخيار الغير مقشر يحتوي على ما يلي:

الدهون: 0 جرام.

الكربوهيدرات: 11 جرام.

البروتين: 2 جرام.

الألياف: 2 جرام.

فيتامين سي: 14 ٪ من المدخول اليومي الموصى به.

فيتامين ك: 62 ٪ من المدخول اليومي الموصى به.

المغنيسيوم: 10 ٪ من المدخول اليومي الموصى به.

البوتاسيوم: 13 ٪ من المدخول اليومي الموصى به.

المنجنيز: 12 ٪ من المدخول اليومي الموصى به.

يتكون الخيار من حوالي 96 ٪ من المياه. و يجب أن يؤكل الخيار غير مقشر لكى يوفر أقصى قدر من المواد الغذائية، فتقشيره يقلل من كمية الألياف، وكذلك بعض الفيتامينات والمعادن.

فوائد الخيار الصحية

* يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة، بما في ذلك مركبات الفلافونويد وtannins، والتي تمنع تراكم الجذور الحرة الضارة وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.

* يتكون الخيار من حوالي 96 ٪ من المياه، مما قد يزيد من الترطيب ويساعدك على تلبية احتياجاتك اليومية من السوائل.

* كشفت بعض الدراسات أن الخيار قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم ومنع المضاعفات المرتبطة بمرض السكري، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

المصدر: موقع healthline